Los cultivos característicos de la provincia de Almería fueron los de secano mediterráneo, como cereales, olivo, vid o cítricos. En la zona del Campo de Dalías, cebada, higo chumbo, junto a una ganadería de subsistencia, y en la zona del campo de Nijar, cebada, esparto, higo chumbo, junto a una ganadería de subsistencia. Su gran producto exportador desde el siglo XIX hasta los años 60 fue la uva de mesa, también conocida como uva de Ohanes o uva del barco.

El aprovechamiento de un bien tan escaso como el agua ha sido un problema secular en la provincia de Almería. Se conservan estructuras para la recogida y almacenamiento de agua de lluvia en aljibes. En el siglo XIX se intenta paliar este problema con la construcción de embalses como el de Isabel II y en el siglo XX otros como el pantano de Benínar o el embalse de Cuevas del Almanzora. La existencia de los acuíferos subterráneos era conocida tiempo atrás. Se sabe de la existencia del acuífero del Campo de Dalías desde comienzos del siglo XX, pero no era posible sacar el agua desde unas profundidades de 40 a 100 metros. En 1957 comenzaron a emplearse modernas bombas de gran capacidad. El Ministerio de Agricultura puso en marcha proyectos de irrigación en dicha zona y el uso de enarenados que neutralizan los efectos de la sal del agua evitando que llegue hasta las raíces de las plantas y mantienen la humedad del suelo y el calor más tiempo, lo que acelera su crecimiento.

El primer invernadero se construyó en 1963 y la técnica se extendió por el Campo de Dalías o Poniente Almeriense y posteriormente por el Campo de Níjar, en el levante. El uso del polietileno como sustituto del cristal ya había sido probado en las Islas Canarias  con anterioridad. El plástico era extendido sobre postes de madera o estructuras metálicas y sujeto por medio de alambre. El plástico transparente intensifica el calor y mantiene la humedad. Esto permite recoger cosechas un mes antes que en campo abierto y más anticipación que en otras regiones, iniciando recolecciones en diciembre y permitiendo el crecimiento vegetal de las siembras de otoño-invierno hasta marzo, duplicando y en ocasiones triplicando el número de cosechas.
A los municipios originarios del Campo de Dalías (Dalías, Felix, Vícar y Roquetas de Mar) fueron añadiéndose otros de nueva creación (El Ejido y La Mojonera) y colindantes como Adra, Berja, hasta llegar al municipio de Almería (El Alquián, La Cañada de San Urbano) o Níjar. Actualmente la provincia de Almeria cuenta con la mayor superficie de invernaderos del mundo.

La necesidad de buscar y tener una vida mejor, hizo que Oriundos de estas mismas Comarcas de la provincia de Almeria y Colonos de diferentes zonas de España iniciaran una andadura, muy dura .
Para el empezar, debían de endeudarse hasta más allá de su propia familia. Esto significaba que se endeudaban, y otras familias a la vez avalaban las operaciones para compra de tierra, arreglo de esta, estiércol,enarenado e invernadero. En algunos casos se cultivaban algunos años en campo abierto con cortavientos de cañas y se regaba por técnica de inundación, para llegar al invernadero y después se introdujo el riego por goteo.

En esta cruzada, tan interesante y digna de estudio, se puede analizar la capacidad del humano cuando sin quejarse a nadie, aúna esfuerzos en equipo en forma de familias, es decir, cuando sabes que nadie te puede solucionar tus problemas y buscas en unión a tú familia la máxima concentración de energías para sacar un «Proyecto de Vida en el medio Rural» adelante.
Primero se trabaja entre familias ayudándose en casi todas las faenas del Invernadero como: siembras, recolecciones, cambios de plástico en cubierta… etc… A todo este movimiento de trabajo en los invernaderos se le empieza a llamar » Empresa Familiar Agrícola».

Todo este movimiento va teniendo su progreso y su adaptación al medio y al mercado al que está dirigido por una demanda creciente desde la entrada a la UE. Se vive varias etapas claves:
1º.- Desde el año 1960 al 1990. Es un tiempo extremadamente duro con éxitos aislados en el que hay varios factores determinantes que afectan a esta dureza., El altísimo interés del dinero que se compra a bancos hasta 23% de interés, lo aranceles tan altos que hacen casi imposible exportar que hasta 1 de Enero de 1986 (Entrada a la UE) y la carencias de profesionalidad que empieza a tener este sector por lo rápido que se van dando los cambios. Una forma de unión entre agricultores son las Cooperativas, forman parte de las claves del desarrollo de la Comercialización

2º.- Desde el año 1990 al 2005, tiempo de la transición agrícola intensiva de la provincia de Almeria, que hace que los terrenos agrícolas de las familias empiecen a crecer en extensión e incluso la incorporación de un nueva generación invierte más en cantidad y calidad de las instalaciones, a esto se suma la incorporación de mano de obra No familiar. Inmigrantes de otras zonas del mundo empiezan a llegar buscando una vida mejor llena de esperanza donde puedan ubicar sus familias en el futro. Nace en los 90 el control integrado con lucha Biológica y empieza los primeros » Agricultores Ecológicos». Un desarrollo más sostenible y con más garantías alimentarias.

3º.-Desde año 2005, Juegos Olímpicos Del Mediterráneo se une con nuestra agricultura y Ameria está en el Mapa Mundial por la calidad y seguridad alimentaria de sus hortalizas, el modelo agrícola sigue desarrollando y la Profesionalidad del Agricultor es ya una demanda del sector. El modelo Agrícola sigue transformándose por exigencias del mercado y escenario posible?. Pero ahora más que nunca también Agricultura Ecológica empieza a ser parte del ADN de nuestra provincia.

El origen de nuestra trayectoria procede de agricultores descendientes de la primera generación que inicia el cambio de tipo de agricultura en Almería del secano al cultivo protegido bajo plástico (Invernadero).

Nuestra Entidad está formada por productores que ejercen la Agricultura Ecológica desde la sostenibilidad del medio y el interés medioambiental , que contamos con valores muy importantes como “Amar nuestra Tierra como medio sostenible de Vida”

A día de hoy seguimos con la mirada puesta en el futuro y con ganas de escribir nuevas páginas de esta historia.